Omaishoitajan oivallukset:

Mikrokakku nopeasti kahvitauolle

Kun iltapäivä yllätti. Kahvinkeitin jo porisee, mutta kaappi ammottaa tyhjyyttään. Ei pullan pullaa, ei keksin keksiä. Omaishoitajan arjessa nämä ovat niitä hetkiä, jolloin ei lähdetä kauppaan eikä aleta vaivaamaan hiivataikinaa – silloin sovelletaan.

Päätin katsoa, mitä kaapista oikeasti löytyy: pari kananmunaa, tilkka vehnäjauhoja ja purkinpohja O'boy-kaakaota. Koska O'boyssa on jo valmiina sekä makeus että maitojauhe, leipominen menee helpoksi.
Tästä ajatuksesta syntyi kahdelle hengelle sopiva makea leivonnainen, joka valmistui tismalleen siinä ajassa, kun suodatin valuttaa viimeiset kahvit pannuun.

Pikainen O'boy-mukikakku (2 min mikrossa)

Ainekset:

• 1 muna

• 4 rkl vehnäjauhoja

• 2–3 rkl O'boy-kaakaojauhetta (tuo mukanaan sokerin ja maidon!)

• ½ tl leivinjauhetta (tekee kakusta kuohkeamman)

• 3 rkl vettä

• tilkka öljyä tai sulatettua rasvaa

Näin sen tein:

1. Kuivat aineet sekoita kulhossa tai kahdessa suuressa mukissa.

2. Lisää muna, rasva tilkka ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 1,5–2 minuuttia. Kakku nousee pehmeäksi ja kuohkeaksi iloisesti reunan yli!

Kun mikron äänimerkki piippaa, pöyhi pinnan höyryävää pehmeyttä ja nosta kupit pöytään. Vaimo katsoi hieman epäillen, kun muki meni mikroon, mutta höyryävän suklainen tuoksu muutti mielialan nopeasti.

Luovuus ja nopeat ratkaisut ovat omaishoitajan parhaita työkaluja. Arjen pienet ilot eivät vaadi täydellistä leipomista – joskus kaksi minuuttia mikrossa riittää tuomaan hymyn kahvipöytään.